Dieta mediteraneana nu este o singura dieta, ci mai degraba un mod alimentar care se inspira din dieta tarilor din sudul Europei. Se pune accent pe alimentele vegetale, uleiul de masline, pestele, pasarile de curte, fasolea si cerealele.
Dieta atrage impreuna tipurile comune de alimente si obiceiurile sanatoase din traditiile mai multor regiuni diferite, inclusiv Grecia, Spania, sudul Frantei, Portugalia si Italia.
Studiile sugereaza ca persoanele care locuiesc in zona mediteraneana sau care urmeaza dieta mediteraneana prezinta un risc mai scazut de aparitie a diferitelor boli, inclusiv obezitate, diabet, cancer si boli cardiovasculare.
De asemenea, sunt mai predispusi sa se bucure de o viata mai lunga decat oamenii din alte regiuni. Ingredientele cheie ale dietei includ fructe si legume proaspete, grasimi nesaturate, peste gras, un aport moderat de lactate si un consum redus de carne si zahar adaugat.
Alimente
Nu exista o definitie unica a dietei mediteraneene, dar un grup de oameni de stiinta a folosit urmatoarele ca baza de cercetare.
- Legume: 3 pana la 9 portii pe zi;
- Fructe proaspete: pana la 2 portii pe zi;
- Cereale: in principal cereale integrale de la 1 la 13 portii pe zi.;
- Ulei: pana la 8 portii de ulei de masline extra virgin (presat la rece) pe zi.
- Grasimi – mai ales nesaturate – reprezinta 37% din totalul caloriilor. Grasimile nesaturate provin din surse vegetale, precum maslinele si avocado.
Ingrediente tipice
Cateva exemple de ingrediente pe care oamenii le includ adesea in dieta mediteraneana:
- Legume : rosii, ardei, ceapa, vinete, dovlecei, castraveti, legume verzi cu frunze, etc.;
- Fructe : pepene galben, mere, caise, piersici, portocale si lamai etc.;
- Leguminoase : fasole, linte si naut;
- Nuci si seminte : migdale, nuci, seminte de floarea-soarelui si caju;
- Grasimi nesaturate : ulei de masline, ulei de floarea-soarelui, masline si avocado;
- Produse lactate : branza si iaurtul sunt principalele alimente lactate;
- Cereale : acestea sunt in principal cereale integrale si includ grau si orez;
- Peste : sardine si alti pesti uleiosi, stridii si alte crustacee;
- Pasari : pui sau curcan;
- Oua : oua de gaina, prepelita si rata;
- Bauturi : o persoana poate bea vin rosu cu masura.
